Grand Hôtel du Palais Royal recrute … Chef de partie – Détails de l'offre


Poste recherché:
Chef de partie
Rfrence:n68260
Ville:Paris
Pays:France
Contrat:CDI
Date de début du contrat:Ds que possible
Salaire:selon l'expérience
Expérience:indifférent
Statut du poste:Employer
Catgorie du poste:Cuisine
Date de mise en ligne:28/11/2019
Offre toujours d'actualit for the week of25/11/2019

Grand Hôtel du Palais Royal


Nombre de chambres et suites: 68
Site internet
https://twitter.com/ghpalaisroyal?lang=fr https://www.linkedin.com/company/9278258?trk=tyah&trkInfo=clickedVertical%3Acompany%2CclickedEntityId%3A9278258%2Cidx%3A1-1-1%%CCIphttps://www.facebook.com/GrandHotelduPalaisRoyal/https://www.youtube.com/watch?v=TP3qL6aPMqkhttps://www.instagram.com/grandhoteldupalaisroyal/?hl=fr


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DESCRIPTIF DE L'OFFRE


Vous avez envie de travailler dans un établissement de luxe, à taille humaine, avec une équipe jeune, dynamique et professionnelle

Vous serez sous la responsabilité du chef exécutif et de son second de cuisine. Vous accompagnez le reste de l'équipe en transmettant votre savoir-faire et techniques professionnelles et vous aurez en charge:

  • Polyvalence sur les postes chauds et froids,
  • Apport sur la créativité ainsi que sur les fiches techniques sur l’élaboration des cartes et des menus respectant les coûts,
  • Réalisation des préparations après avoir déterminé les approvisionnements / commandes nécessaires,
  • Contrôle des livraisons, stockage et suivis des denrées quotidiennes,
  • Respect des normes HACCP en vigueur,
  • Répartir avec qualité

PROFIL RECHERCH

– Autonomie sur la place des postes,
– Avoir une tenue correcte, être discipliné et à l’écoute,
– Expérience dans un environnement 5 étoiles fortement recommandée,
– Etre méticuleux et organisé et bon sens de l’organisation,
– Avoir un très bon état d’esprit et le respect de ses collaborateurs,
– Etre épicurien, avoir le souci du détail,
– Avoir envie d’évoluer au sein de la brigade.

PRSENTATION DE LA SOCIT

Ce magnifique hôtel particulier du 18e siècle a été revisité par l’architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon en orchestre glamour et élégance intemporelle.
Le Grand Hôtel du Palais Royal est composé de 68 chambres et suites, du Restaurant Le Lulli, du Bar du Lulli, d'un Spa Carita et d'un fitness.

Déjà récompensé par plusieurs prix, dont celui du Meilleur Hôtel d'Europe, reconnu par Conde Nast Traveler et Forbes, le Grand Hôtel du Palais Royal fait partie des biens incontournables où le Luxe est créé, avec passion, personnalisation et expérience. L'hôtel est affilié à Small Luxury Hotels of World et est membre des prestigieux réseaux d'agences de voyages suivants: Virtuoso, Signature et Travellermade. Il est par ailleurs le label "Clef Verte".

La restauration est dirigée par le chef exécutif Jean-Baptiste Orieux: après 12 années passées au Fouquet's Barrière, il veut proposer une cuisine traditionnelle de saison, a partir de produits locaux, sélectionné pour leurs produits, bio ou encore sans gluten . Ce jeune chef passionné a acheté un vent de fraîcheur au Palais-Royal et une carte gourmande à l'intérieur ou sur la jolie terrasse de la Place de Valois.

Rejoignez-nous et écrivons ensemble avec l'histoire de ce nouvel établissement de luxe.



J'AI LE PROFIL!

QUESTIONS / RAPONSES
Ce poste est-il toujours pourvoir?

Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons tous les hôtels et les restaurants la liste de leurs offres pour qu'ils soient toujours d'actualit. Enfin, chaque vendredi, nous passons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si vous préférez une information contraire, nous vous contacterons pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire?

Every tablissement a propre procès Notre distribution se fait sur la ligne de l'offre et sa circulation via nos rseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postul, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intrt pour le poste, savoir ce que le poste est recruté et postulé à vos questions sur le processus de recrutement .

IMPORTANT:Pour en savoir plus sur le Journal des palais pour les questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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MENTIONS LEGALES

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