Recette: Latte froid à la menthe et à la noix de coco

La menthe est notre herbe préférée pour ajouter une touche éclatante de saveur à toute gorgée de café infusé à froid. Fabriquée avec notre cafetière Takeya Cold Brew, cette recette met en valeur les saveurs sucrées et rafraîchissantes de la menthe qui donnent à cette infusion un effet rafraîchissant lorsque vous la sirotez.
Le lait de coco en conserve non sucré est essentiel ici (vous n'utilisez que 4 cuillères à soupe), car il apporte une richesse subtile à la table que la version en boîte ne peut jamais. De plus, la saveur pure de noix de coco équilibre le concentré de café infusé à froid tout en laissant briller la saveur vive. Comme nous partageons les instructions de nos cafetières Cold Brew, nous recommandons une torréfaction moyenne robuste qui est grossièrement moulue.
Terminez la gorgée avec de la vanille aromatique et un édulcorant de votre choix (une touche d'érable est juste, mais si vous préférez le sucre brut, assurez-vous de l'ajouter avec la menthe fraîche car elle aide à extraire la saveur de menthe lors de l'embrouillage) . Avec seulement quelques ingrédients simples, votre latte standard se sent sans effort spécial. Que ce soit un appel de réveil lumineux ou un après-midi pour venir me chercher, ce latte Cold Brew à la menthe et à la noix de coco appuiera sûrement sur le bouton de rafraîchissement.
Astuce Takeya: Doublez la recette et versez directement dans votre Takeya Traveler (pas de glace nécessaire car le voyageur gardera votre gorgée au frais).

Latte froid à la menthe et à la noix de coco
Donne une boisson de 8 oz
Ingrédients:
1/4 tasse de feuilles de menthe bien emballées
glaçons
6 oz de concentré de café infusé à froid (fabriqué avec notre cafetière Takeya Cold Brew)
4 cuillères à soupe de lait de coco en conserve non sucré
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
2 cuillères à café de sirop d'érable (ou sucrer au goût)
facultatif: menthe et flocons de noix de coco pour la garniture
Hachez légèrement la menthe et ajoutez-la dans un pichet Takeya (alternativement: shaker à cocktail ou pot de confiture à couvercle). À l'aide d'une cuillère en bois, écrasez vigoureusement la menthe. Garnir d'une grosse poignée de glaçons, ajouter l'extrait de vanille, le sirop d'érable, le café infusé à froid et le lait de coco. Sceller hermétiquement et agiter vigoureusement pendant au moins 60 secondes (ce qui infusera la boisson avec les saveurs de menthe).
Passer dans un verre (pas besoin de glace car il est refroidi) et garnir d'un brin de menthe et de flocons de noix de coco.

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